Cerealele: Mai mult decat amidon!

Contrar opiniei generale, cerealele reprezinta mai mult decat amidon. In afara continutului de vitamine si minerale, ele detin si o canitate semnificativa de proteine, desi nu atat de mare ca in cazul altor „seminte”, cum ar fi nucile si semintele de floarea soarelui. Categoria medie de grau contine aproximativ 14% proteine. Daca acceptam estimarea uzuala,…

Mineralete din tablete sau cele din hrana?

Aceste date au fost folosite pentru a justifica utilizarea unor cantitati in cresterea de suplimente cu minerale, iar numeroase preparate cu ” multivitamine” au devenit multivitamine si minerale, continand si un amestec de oligoelemente. Aceasta solutie este departe de a fi ideala, deoarecem aportul unui mineral poate afecta pe al altora. S-a spus ca sistemul…